Receita em PDF, 15 páginas com fotos
Fazer Danette caseiro sem leite condensado
Sobremesa deliciosa, com 7 ingredientes de mercado e uma panela. O açúcar você decide, porque o leite condensado, que adoça tudo antes de você provar, fica de fora.
Receita em PDF. O acesso chega assim que o pagamento é confirmado.
- O creme dura de 3 a 4 dias na geladeira, então a taça com chantilly fica pronta na véspera de qualquer ceia ou visita.
- Cada receita rende cerca de 700 g, ou seja, 6 copinhos de uns 115 g para o aniversário das crianças, a Páscoa ou o almoço de domingo.
- O primeiro erro acontece no mercado: achocolatado no lugar de cacau puro muda o creme. O PDF mostra o que ler no rótulo antes de levar para casa.
Por que o creme de chocolate caseiro sai doce demais ou vira mingau
Quem tenta fazer o potinho em casa tende a cair em um de dois resultados.
O primeiro vem do leite condensado. Muitas receitas de sobremesa de colher começam com ele, e ele já vem adoçado. O açúcar entra antes de você provar, e o creme sai doce demais para quem queria sentir o chocolate.
O segundo vem do amido. Leite e maisena engrossam, mas engrossar não deixa cremoso: sem gordura, o creme fica firme, com gosto de mingau. A gordura que falta está na gema, na manteiga e no chocolate, e cada um entra em um momento diferente do preparo.
A cena se repete em muita cozinha: a panela lavada, o creme na geladeira e a decisão de comprar o pote pronto na semana seguinte.
A diferença entre o mingau e o creme cabe em três momentos do preparo, e os três estão escritos passo a passo.
O que muda no creme quando a gema, a manteiga e o chocolate entram na hora certa
O Danette Caseiro é um PDF de 15 páginas, ilustrado com fotos, com a receita completa: 8 passos, uma panela e 7 ingredientes. O preparo tem três momentos e um sinal para conferir, o Ponto das Bolhinhas.
O cacau se dissolve antes.
Um pouco do leite morno desfaz o cacau até ficar liso, e as pelotinhas não aparecem depois.
O creme engrossa mexendo sempre.
Leite, gemas, açúcar, amido e cacau vão juntos à panela. Quando o creme fica espesso e começa a formar bolhinhas, esse é o Ponto das Bolhinhas, e o fogo se desliga.
A manteiga e o chocolate entram no final.
Fora do fogo, com o creme ainda quente, os dois derretem e deixam o creme brilhante.
O amido incha ao absorver a água do leite com o calor e dá corpo ao creme. Só ele engrossa. O que deixa o creme aveludado é a gordura: a da gema, a da manteiga e a manteiga de cacau do chocolate, que firma quando o creme esfria.
No jeito antigo, tudo ia junto na panela e o leite condensado resolvia o gosto. O resultado era um creme doce, com o mesmo sabor de qualquer outra sobremesa de leite condensado, ou um mingau firme quando faltava gordura.
No Danette Caseiro, cada ingrediente entra em um momento, e você confere pelo sinal na panela, e não pelo relógio. O creme sai mole e firme ao mesmo tempo, com o açúcar que você decidiu.
Toda vida fiz mingau de chocolate com leite, chocolate em pó 50%, açúcar e maisena. [...] Acabei de fazer a receita colocando as gemas, que pra mim é novidade no creme de chocolate. [...] Está esfriando e já experimentei. É uma delícia.
O que vem dentro do PDF
- Fotos em tela cheia do creme, da panela e da versão de taça
- A receita completa, em gramas e em colheres de sopa, com os 7 ingredientes
- Por que cada ingrediente está na panela, para entender a diferença entre creme e mingau
- 8 passos, cada um com o sinal de conferir, incluindo o Ponto das Bolhinhas
- Versão de taça, com chantilly caseiro e raspas de chocolate
- 4 erros comuns, com a causa e a correção de cada um
- Respostas às dúvidas mais frequentes (leite desnatado, leite UHT, sem lactose, chocolate ao leite, achocolatado)
- Como conservar e a lista de compras
Para quem esse creme foi escrito
Para quem é
- Quem quer fazer em casa uma sobremesa deliciosa, com poucos ingredientes.
- Mães, avós e anfitriãs que servem aniversário, Páscoa, Natal e almoço de domingo.
- Quem sente falta do potinho da infância.
- Quem nunca cozinhou, porque o passo a passo diz o que olhar em cada etapa.
- Quem quer fazer uma renda extra.
O que dizem as pessoas que já fizeram essa receita em casa
Comentários reais de pessoas que fizeram a receita.
Fiz e acabei de provar. [...] O único apontamento é que na próxima vez, aumentarei um pouquinho mais o açúcar (uns 20 g a mais) porque para o meu paladar faltou um pouquinho.
Fiz esse creme no natal passado. [...] Foi ótimo para usar no meu pavê de nozes e avelãs, ficou bem chocolatudo e não ficou enjoativo.
Olhei no meu armário e tinha todos os ingredientes. Estou esperando esfriar, mas quente mesmo já é uma maravilha.
Misericórdia eu fiz, virou novo vício aqui em casa.
As dúvidas que mais aparecem antes de começar
Leva. São 500 ml de leite integral, 2 gemas e 20 g de manteiga. Quem tem alergia ou restrição a leite ou ovo deve evitar a receita, porque as versões sem lactose e sem ovo não foram testadas.
Não. Todas as medidas vêm em gramas e também em colheres de sopa aproximadas.
Cada receita rende cerca de 700 g, de 4 a 6 copinhos. Na geladeira, coberto, dura de 3 a 4 dias, pela orientação geral do USDA para pratos com ovo cozido.
Cada receita rende 6 copinhos de uns 115 g. Para 20 crianças são 4 receitas, feitas uma de cada vez na panela e guardadas na geladeira até a festa. Dobrar a quantidade na mesma panela não foi testado.
O leite semidesnatado ou desnatado funciona, com um creme menos rico. O leite UHT funciona. O chocolate ao leite deixa o creme mais doce, então se reduz o açúcar.
Pode. Você escolhe a quantidade e ajusta ao seu gosto. O chocolate também leva açúcar, então o creme não fica sem açúcar.
Quem já fez a receita conta de formas diferentes: uns acharam muito parecido, outros acharam diferente. A receita entrega um creme de colher cremoso, feito com 7 ingredientes e sem leite condensado, e você compara na primeira colherada.
O acesso ao PDF chega assim que o pagamento é confirmado.
Sua sobremesa de domingo e de ceia, em uma panela
Em 8 passos, com 7 ingredientes de mercado e uma panela, você faz o Danette caseiro sem leite condensado: cerca de 700 g por receita, com o açúcar que você decidir.
7 dias para decidir se a receita é para você.
Você tem 7 dias para pedir o reembolso pelo canal da Hotmart. Se a receita não servir, o valor volta.
R$ 9,90
em pagamento único.